先日ニセコグリーンファームさんに行ってきました。
まだ沢山の種類の野菜はありませんが、おいしい野菜を買ってきました。
そして富良野の猟師さんからエゾシカを入荷しましたが一緒にサンプルで羆も頂きました。
話に聞いていた獣臭さは少しも感じられず上質なお肉で素晴らしい食材です。
もちろんエゾシカ同様ハンターさんの腕、処理と熟成の加減によって味は相当左右されると思います。
ジビエふらのさんのエゾシカや羆は間違いなくどこのレストランで扱われても一級品のお肉です。
最後にイタリアのサンペレグリノからレモンジュースとキノットジュースが発売されました。
当店でもメニューにございますので是非お試し下さい。
