アヴィオンのお客様にも沢山ご予約やお問い合わせのお電話を頂きありがとうございます。徐々にですが、メニューは私の料理に変更しているのですが、まだドリンクメニューやスタッフの指導にはなかなか手が回らない状態です。アヴィオンの頃とは違い経営して…

暫くの間農業の仕事をしたいと思っていましたが、知り合いの紹介で札幌駅前のカメリーノ デッロ スピタリタというイタリアンレストランでシェフをやる事になりました… 今はまだ以前のシェフのレシピですが、来月からメニューなどを変えてアヴィオンでやって…

今日見せて貰った自然栽培の農園で、黒千石を沢山頂きました。明日豆ご飯にするのにこれから殻剥きです… それと先日、洞爺の水の駅で見つけて生姜と一緒にコンフィチュールにしようとマルメロを沢山買って来ました。 豆の殻剥きの後はマルメロの皮剥きです…