今日は、噴火湾産の帆立の稚貝を使ったパスタです。 そして本日もかなり山盛り。１．５人前以上はあります。おかげさまで、夜になっても全然おなか空きません。でもおいしかったです。 これからはちょっとずつシェフのまねして、私もホール兼キッチンで働け…

今日も札幌は蒸し暑いですね。もう蚊が出ていて、早速わたしは顔を刺されました・・・かゆい（＞＜） 今日は、お仕事に欠かせない包丁を御紹介しようと思います。シェフはたくさんの包丁を持っているのですが、ブログを書くために、自慢の包丁はどれか聞いた…

今日の札幌は雨です。 蒸し暑くて過ごしにくいですね・・・だんだん暑くなってくるとやはりスパークリングワインや白ワインがオススメですが、私は個人的にロゼワインを冷やして飲むのも好きです。ロゼのスパークリングワインで乾杯なんていいですねぇ〜♪ そ…

深夜１１：００から、２：００までピッツァ、リゾット、ワイン（グラス1杯分から）の宅配を始めました。休日前夜など、家で映画でも見ながらどうぞ。メニューはお電話で・・・０１１−７２８−７５００ついでに私のオススメ映画です。

うちのお店では、オープン当初から水道水をあまり使っていません。お客様にお出しするお水も、お料理に使うお水も、 羊蹄山の湧き水を使っています。 今日はランチの前に京極町までお水をくみに行ってきました〜！！朝６時出発です・・・ 雲ひとつない晴天で…

今日のまかないはこれでした！！たらこスパゲッティー☆ 普段お店のメニューにはありませんが、なぜかたらこが冷蔵庫にあったためシェフが作ってくれました。 しかもかなりの大盛りです（＾＾；） 何度言っても、いつも大盛りです・・・ 実はわたくし、たらこ…