今年も冷製パスタ始まりました。厚田漁港のタコとトマトにはまなすの花びらで香りをつけました。前菜では牧草の香りの豚ロースハム。残り約3ヶ月。悔いの残らないよう精一杯料理したいと思います

石狩川のモズクガニです。凄く濃厚で美味しい蟹です。

今年も梅干し漬けました。北広島市の梅を使いました。来月末には出来上がる予定なのでご来店のお客様におすそ分け致します!

小樽のムール貝です。今までは大振りな物を選んで入荷してましたが、以前フランス産のムール貝を使っていた時に凄く小さかった事を思い出して、同じ位のサイズのものを採って来てみました。味も身入りも申し分無く素晴らしかったです…色々まだ気が付いていな…