先日、お客様から頂きました！！！ 手作りの、オブジェのような電気スタンドです！ 店内の明るさによって自分で光を調節できるので、ランチタイムは少し灯りを絞ったり、ディナーは店内を暗くしてライトを明るくしたりと、いろいろと雰囲気を変えられます。 …

やっと札幌も過ごしやすい気温になりました。気温が低くなったおかげでついに見つけましたよぉー！！ ヤマドリダケ（ポルチーニ） 旭山公園で採れました。でもすでに人が入った形跡があり、ヤマドリダケはこれ１つしか見つけられませんでしたが、かなり大き…

１５年間料理を創ってきてもあまり成長しない私は、いつもどうしたら美味しい物を創れるかを考えています。その中で、最近は調味料に工夫をしようと思考錯誤しています。今日は、アヴィオンで使っている調味料の中で家庭でも使えるものを一つ御紹介いたしま…