とうとう本格的な冬がやってきましたね・・・クリスマスまであと１カ月を切ったので、先日、当店もクリスマスツリーを出しました〜。 お店の中も少しずつクリスマスの雰囲気になっていますよ〜☆ それから・・・先日載せたクリスマスディナーコース！！ぜひ紹…

＜２０１０ Ｘ’ｍａｓディナーコース＞期間は１２月２２日（水）〜２７日（月）です。お一人様￥５５００■前菜 白インゲンと黒トリュフとラパンのクロケッタ 牛舌と２０１０年ノヴェッロのテリーヌ マグロのリエットを包んだ平目のカルパッチョ 有機野菜のカ…

みなさま、もうボジョレーは飲みましたでしょうか？ 今日うちにも入りましたよ、 ジャン・ド・ロレール ボジョレー ヌーヴォーラベルもとっても可愛いでしょ？（＾＾）今年の葡萄の出来は平均的だそうですが、なかなか美味しかったです。 もちろん造り手によ…

こんばんは（＾＾）今日はとっても寒いですね・・・ そんな寒い中、私の家の近くの山にリースに使えそうなツルを探しに行ってきました。 なかなかリースに使えそうなツルを探すの難しかったのですが、それはシェフに任せて・・・ とってもらったツルで頑張っ…

間もなく今年のボジョレーが解禁となります！！ それに伴い、ボジョレーとイタリアの新酒（ノヴェッロ）１杯ずつのテイスティングがついた期間限定コースをボジョレーの解禁日（１８日）より始めます。コース内容は■前菜盛り合わせ ■自家製ベーコンのタリア…

今年も厚岸産牡蛎入荷致しました。 とってもおいしいです。牡蛎は色んな栄養素をバランスよく含有していて、他の貝類と違って、消化吸収のよい食品です。亜鉛は、血管を正常に保ち、味覚障害に効果がありますが、牡蛎には、この亜鉛の含有量はとても豊富です…

出番は１分くらいだけでしたが、緊張しましたぁ。

本日、グランパルマ入荷しました！重さ約８キロです。久しぶりに食べたグランパルマはやっぱりおいしかったです。 ■お知らせ明日、１１月２日（火）１５：５０ころ〜 どさんこワイド にて、北大のイチョウ並木周辺のお店として紹介していただけることになり…