まずは、 もうすぐです！１１月６日には、ノヴェッロ！１１月１７日（第３木曜日）にはボジョレーが解禁です。 去年はどちらもなかなかおいしかったと思います。今年の葡萄の出来はどうなのでしょうか。 楽しみ♪楽しみ♪そんな今年の味を楽しんでいただくため…

昨日入荷しました、トスキ社のアマレットです。 アルコール度数は２８％アーモンド風味の杏のリキュールです。 アルコール度数は少し高いですが、ふわぁっとあま〜い香りが広がって、甘口がお好きな方にはオススメ！！ 食後酒としてデザートと一緒にお楽しみ…

先日今期初、イクラを漬けました。パスタやリゾット、カルパッチョに添えたりと、キャビアの代用です。オープン当初から当店ではキャビアは使いません。勿論高価であることも理由のひとつですが、私自信がキャビアよりイクラの方が好きだからです。北海道で…

だんだん秋らしくなってきて少し寂しい気もしますが、過ごしやすくて嬉しい気もします。 ２０代の頃は嬉しくなる事は無かったのですが、３０代半ばになってそれぞれの季節に対する感じ方が変わってきたように思います。という事で早速八百屋さんで見つけた熊…

今日は激しい雨、風、雷ですね。 強風でお店の外の植物たちが、いまにも折れそう・・・特に葡萄の木は細いし、心配です。 そんな葡萄はここまで生長してくれました！ ３年目の挑戦でようやくしっかりと実がなった気がします！ 葡萄の天敵で、葡萄から水分を…