今朝明るくなる前に採ってきました。この時期に出るキノコで乾燥させて使うととても香りがよくクリーム系の料理に使います。

他のことにきを取られすっかり忘れていましたが今月の14日で当店もオープンして7年が経ちました。お客様から素敵なプレゼントを頂きました。いつも支えていただいているお客様方のおかげでなんとかこれまで続けてこられました。本当にありがとうございます。…

美唄の西川農場さんの『アスパラひつじ』の肺を入荷しました。見た目や味はレバーに似ていますが味も食感もレバーより軽い感じです…煮込むより、ソテーした方が断然美味しいですが部位の特徴かちょっと旨味が薄い感じがしたので、先日『アスパラひつじ』のお…