美唄の西川農場さんの『アスパラひつじ』の肺を入荷しました。見た目や味はレバーに似ていますが味も食感もレバーより軽い感じです…煮込むより、ソテーした方が断然美味しいですが部位の特徴かちょっと旨味が薄い感じがしたので、先日『アスパラひつじ』のお…
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