地麦

先日の小麦畑見学ツアーに参加させてもらい、小麦の使い方、品質等見直すきっかけになりました。勉強会には参加出来なかったのですが、今日から9月30日まで期間限定で札幌圏域産の小麦を使った料理を数種類ご提供致します。

小麦粉が変わると使い勝手が全く違うのでまだ試行錯誤しながらですが、微妙な香りや食感の違いをお楽しみ下さい！