2013-06-17 無題 今朝ナカザワヴィンヤードさんで買ってきたワインと昨日フェルミエさんで仕入れたチーズが非常に合いそうだったのでご紹介します。ワインは余市で古典的な自然な作り方をされているドメーヌタカヒコさんの「ア・カマラード ミュラー2012」(左 )と同じくこだわった葡萄作りをされている山梨県の四恩醸造さんの「ブーケ」です。そしてチーズは奥(右)は以前もご紹介しました十勝ワインの清見の絞りかすで香り付けしたチーズ、 手前は表面に木炭の粉をまぶしたフランスのチーズヴァランセです。