５０年もの

３月に入り、雪が溶けアスファルトも少しずつ見えはじめてきましたね。

春が待ち遠しいです。

今日、私が出勤すると見慣れない１本の瓶・・・

「Balsamic　Vinegar」
バルサミコ　ヴィネガー

いつの間に・・・（笑）

しかもなんと５０年もののバルサミコ！！

とろみがあり、少量でも香り豊かで甘味と酸味のバランスがよく、さすが５０年もの！という感じです。

ただし、なくなってしまったら次いつ入荷できるかわかりませんのでご了承ください（笑）

自家製豚肩ロースのベーコンのリゾット　５０年もののバルサミコ風味　

がオススメです。

そういえば前回漬けた糠漬けは残念ながら売れなかったため、かくやにして、お茶漬けになりそうです。

まだ糠床がなじんでいないので、深みはありませんがそれなりに美味しい漬物になっています。

シェフは歳をとったら漬物屋をやると言っていました・・・

フラッと来てお茶漬けだけでも食べていってください。