＜ワイナリーの旅 ２＞

暑くて、勉強に集中できない毎日が続いています。

皆様は、いかがお過ごしでしょうか。

熱中症にはくれぐれも気をつけてください。

さて先日、余市にある葡萄畑を見学しに行ってきました。

お邪魔させていただいたのは、「ドメーヌ　タカヒコ」さん

こちらは、見学するための畑ではないので、事前に連絡をとり、
お忙しいところ無理を言って、見学させていただきました。

こちらの立派な葡萄は、ナイアガラ

つまり、当店の葡萄と一緒です。

ドメーヌタカヒコさんのナイアガラ↓

アヴィオンのナイアガラ↓

粒の大きさはイイところまではいってるような気がしますが、
やっぱりまだまだですな・・・

もちろん、年数が違うし、比べるほどでもないのですが、

こう見ると鉢で植えるのと、大地に根をはって成長するのとではやはり全然違いますね。

ちなみに、このナイアガラではワインを作らないそうです。

今年はまだ実がなっていませんでしたが、ピノノワールでつくったワインが今後私たちのところに届きます。とっても楽しみです！！

また、ドメーヌタカヒコさんでは、ひとつひとつ丁寧に手作業で
葡萄の葉についた虫をとったり、
草むしりをしたり、

農薬をまいたりすれば、虫なんて寄ってきませんが、

自然のままに、心をこめて葡萄を育てているというメッセージが伝わってきました。

葡萄畑には、土地の斜面、湿度、風通し、気温などなどいろいろなことが関わるということは、教本で勉強したのでわかっていたつもりでしたが

実際に畑で自然を感じると、その理由がわかりました。

もちろん畑を見るだけではわからないこと、ワインに対する想い、考えなどいろいろなお話を伺い、

ただワインを飲み、料理に合わせるだけではなく、ワインからそのメッセージ性を読み取れる、そんなソムリエになれたらいいなと思いました。

今回も本当に勉強になった１日でした。

ちなみに、このあと、ニッカのウイスキー工場にも行きました。
写真は今度ご紹介します。