先月は、天然イノシシとフレッシュの桜エビを入荷しました。
どちらも好評で、イノシシは今月も再入荷する予定です。
また、今月はイノシシのほかに、イタリア産のサマートリュフも入荷予定です。
サマートリュフはウィンタートリュフに比べて、
香りが穏やかなので、
パスタやリゾットにふんだん使おうと思います。
お楽しみに〜♪
そして今日からメニューに登場しました、
ライ麦をつかった手打ちのパスタ
パッパルデッレ
タリアテッレよりも幅が広いパスタです。
ライ麦をつかっているため香りがとっても良いので、
それを活かして生ハムと山菜のソースに合わせようと思っていまーす！
