本日、余市町にあるドメーヌタカヒコさんへピノ・ノワールの収穫体験をしに行って来ました。
今年は灰カビが多く発生したようなのですが、余韻の残るワインに仕上げる為、収穫量が減ってもギリギリまで収穫を待ち、その分灰カビ（貴腐菌）の付いた葡萄は、ブランノワールを仕込むようです。
曽我さんのワインは自然派のワインで、葡萄の栽培方法も農薬などは一切使わず、ワイン作りの際に酸化防止剤の添加や濾過もしません。
今回の収穫体験も良い経験になりました。
また17日の「秋の味覚を楽しむ会」は満席になりました。ありがとうございます！
