フランス産サマートリュフ入荷

今年もサマートリュフ入荷しました。

トリュフの保存方法の一つに米びつにそのまま入れて冷蔵庫で保存する方法があります。
お米にトリュフの香りが移って、そのお米でリゾットを作ると…

トリュフの香り豊かなリゾットが出来るのです！！

後はお米では無く卵と一緒に保存したりもします。

お米より時間がかかりますが、これもやはりトリュフの香りが卵に移り…

幸せなオムレツが出来ます！！

日本食で応用してキノコをお米と一緒に保存して炊き込みご飯を作ったらいいかもしれませんね！