2009-10-17

スモークサーモンを作りました。

そして昨夜はなぜか犬に噛まれる夢を見て目が覚めました。

『自家製スモークサーモンとキノコのマリネ』

材料　キノコ各種（マイタケ、シメジなど２〜３種類）
　　　スモークサーモン
　　　ガーリックオイル　　
　　　ケーパー
　　　マヨネーズ
　　　レモン汁
　　　塩・こしょう

　キノコは軽く塩をして、オリーヴオイルをひいたフライパンで、弱火で蓋をしてゆっくり火を入れる
　冷ましてから、スモークサーモン、マヨネーズ、ガーリックオイル、酢漬けのケーパー、こしょう、レモン汁で和える