今日は魚屋さんでカサゴを買ってきました。北海道のお魚ではありませんが、イタリアンでは定番のお魚です。これまで沢山のお魚を見て、料理もして来ましたが毎回新たな美味しさを発見できて本当に興味深く魅力的な食材のひとつです。他の食材と同じでやはり…
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