年が明けすっかり街の中も落ち着いたようですが、店は昼、夜暇です…
店内の掃除も目処がつき、時間ができたので仕込みを沢山しました。
私にとっては仕込み出来る時間があるのはとても有難く嬉しいのですが、暇だとやはり落ち込みます…
今月のオススメはブルーチーズを練り込んだタルト生地に、季節のお野菜をたっぷり使ったアパレイユを流し、香ばしく焼き上げたイタリアのキッシュ トルタ サラータ。
数種のチーズのブランマンジェ。
ウサギもも肉のコンフィなどなどです。
寒くなるとチーズが食べたくなるのでチーズを沢山使ったお料理がオススメです。
皆様是非カメリーノでお待ちしております。
