無題

先日、ドメーヌ タカヒコさんの「ヨイチ ノボリ ナカイ ブラン ケルナー2012」を買いに恵庭へ、次の日は栗沢町へ行ってきました。

人気があるうえに生産数が少ないため札幌市内の取扱店さんは直ぐに売り切れ手当たり次第に探して計3本購入出来ました。

2本は店で、1本は来年以降に飲んでみようと自分用に。

二日目に行った栗沢の中澤ヴィンヤードさんは、名前の通りワイン用の葡萄を栽培していらっしゃる所でその日も畑で作業をされて居ました。
葡萄の芽が出てくる前にワイヤーの張り替えを終わらせなければならないらしく、お忙しそうでした。

生産者の方々の姿を見るとワインに合わせる料理の参考にもなり、自分も努力しなければ…と思います。

もっと当店でも道産ワインを初め地元のいい食材を広めていくお手伝いが出来ればと思います。