おいしいジビエの季節です

寒い日が続きますが、冬はジビエの季節です。

当店にもおいしいジビエ達が届いております。

先日はフランス産のラパン（うさぎ）を入荷致しました。

ほうれん草のソースを添えたテリーヌが一押しです☆

内臓や脳などはメイン料理のソースとして使います。

そして定番のシカ肉では、去年に引き続き自家製のサラミを作成しました。

スモークの薫りが広がり、赤ワインとの相性はバツグンです。

「エゾシカ料理まつり」の時期にはコンフィやパエリアを予定しています。

雪祭りの時期に合わせて開催され、当店は去年から参加させて頂いております。

シカ肉を食べたことのない方や、苦手だと思っている方はぜひぜひ当店にお越し下さいませ。

もちろんシカ以外のジビエもお楽しみ頂けると思います。

お待ちしております。