花冷え
桜の開花宣言のニュースがやっていますが、明日からまた少し寒くなるようです
花冷えとも言いますが、日本酒を飲むときの温度でもこの言葉を使います
カウンターの日本料理店にいた頃良く聞いた言葉です。
私のいる場所は一旦雪が無くなりそうになりましたが、また冬に戻りつつあります…
この春にデンマークへ立つ予定でしたが、訪問先の都合で9月に変更になりました。
デンマークでは行きたいレストランが4つに増え、本当に楽しみです。
先日1週間、ペントハウスに滞在されたお客様の毎日の朝食をお客様のお部屋で作るというお仕事を頂きました。
朝食のご予算もそうですが、お部屋の豪華さに驚きました…笑
料理は私1人で、サービスでスタッフが1人で1週間やってきましたが、想像以上に大変でした。
23年間料理の仕事をしてきましたが、これまでに仕事で悩んだ事全てが集約されていたようで、復習というか…再確認というか…本当に大変でしたが素晴らしい経験でもありました。
少し暇になってきたので、この機会にまた新たな挑戦をしていこうと思います。
